虎皮雞爪應該怎麼做

昨天到朋友家家裏去做客，他老婆做的虎皮雞爪味道還不錯，回家後決定自己也嚐試，但是對虎皮雞爪製作方法卻不是很了解，虎皮雞爪應該怎麼做呢

虎皮雞爪是以鮮雞爪、鹵水等為主要原料，搭配油、鹽、蒜泥、蠔油製作而成的常見食物。其做法比較簡單，首先在物料準備階段，雞爪去皮，開水燙撈出，燒開鹵水，放入雞爪煮五分鍾，侵泡15分鍾後撈出。接下來油溫上升後倒入鹵好的雞爪炸到金黃色，撈出繼續放入鹵水裏浸泡，撈出雞爪，單個切開，將香菜、蒜泥薑末的調料攪拌，淋蠔油和少許香油拌勻。