在冷凍肉食品裏麵常常可以看見雞爪的身影，自從人的溫飽解決後，人們的對吃的要求越來越高也越來越講究。以前雞爪隻會出現在吃整隻雞的時候，現在雞爪經常單獨出現在各種小吃和餐桌上。尤其是在夏季人們不想吃油膩膩的炸雞爪時，涼拌雞爪就受到眾人的喜愛。喜歡的朋友可以看看涼拌雞爪的做法大全，裏麵對其做法是相當全麵細致的。
涼拌雞爪的做法大全並不是所有的做法都適合，也並不是所有做法都要做。我們隻要掌握其中適合自己口味的一種便可。正常的健康人群都能食用雞爪，隻是婦女和老人不宜多吃。
主料
雞爪2斤 嫩薑 半斤
新鮮紅辣椒 個人喜好 蒜個人喜好
糖 四勺 鹽 2勺
米醋 一包
涼拌雞爪的做法步驟
1. 準備好材料，薑切片，辣椒切圈圈，蒜米切成蒜蓉，我的雞爪是老媽從市場上直接買當天的雞爪，新鮮的。新鮮的雞爪砍成兩部分洗幹淨(本人是很喜歡吃雞爪上麵一節的，也很好吃。喜歡的朋友可以試試)
2. 以上材料準備好後，把薑，辣椒，糖，醋，鹽一一放入盆中拌勻備用。(這也是一個醃製薑酸的過程，一會兒再拿來泡雞爪就很好吃了)
3. 鍋中放入水(水量以沒過雞爪為準)，水開後雞爪下鍋焯水，不要急著起鍋，需偶爾翻動使其受熱均勻。待其熟後撈起，並用冷水泡至其冷卻，冷卻後放入冰箱冷藏 1小時(也可冷凍，冷凍20分鍾至30分鍾為佳)，時間到後直接拿出並澆倒入薑酸湯，稍至入味後便可食用，如不需馬上吃就放入冰箱繼續冷藏，
在涼拌雞爪的做法大全裏麵還有一道雞爪搭配油菜的做法，是一道比較營養的菜肴。雞爪和油菜一起食用可以促進雞爪裏麵膠原蛋白的吸收，同時還可以吸收油菜的維生素，使吸收的養分更多更全麵。孕婦不宜吃太多雞爪。
