雞爪的製作方法

1、麻辣雞爪的做法大全

麻辣雞爪的做法有很多。有一種是麻辣鹵雞爪，還有一種是是用爆炒的方法進行製作。這裏介紹一下爆炒的方法。首先把雞爪處理好之後放入鹽水中泡10分鍾，然後放入熱水裏焯一遍。 把焯好的雞爪晾幹之後切成兩半，在鍋裏加入適量的油，放入蔥、薑、花椒、幹辣椒爆香，之後在把之前注備好的雞爪放進去爆炒一下，炒大約3分鍾就可以出鍋了。

2、鹵味雞爪的做法

製作鹵味雞爪有一種比較簡單的做法。首先把雞爪洗幹淨之後放熱水裏麵過一邊，主要是為了去除上麵的血汙。然後在碗裏加入老抽、生抽、料酒、食鹽、薑汁、花椒、大料、果皮這些材料，接著在鍋裏加入適量的清水，把之前準備好的雞爪放進去，然後再把調好的調料放進去煮，等到水煮沸的時候把火調成小火煮30分鍾的時間，關火後再悶幾個小時就可以吃了。

3、孕婦能吃雞爪嗎

孕婦當然是可以吃雞爪子的。雞爪裏麵含有大量的蛋白，所以比較適合孕婦來吃。不過吃雞爪的時候也有將就，不要吃調味料比較多的雞爪，比如鹵雞爪、麻辣雞爪就不適合孕婦來吃，孕婦可以直接吃不辣而且少鹽的雞爪，雖然味道不是很好的，但是營養更容易吸收，而且沒有對身體不好的物質，可以放心的食用。想補蛋白的話也可以喝豬蹄湯，很適合孕婦。

4、陳醋雞腳的做法

陳醋雞腳的製作方法很簡單，不過要3天才能吃。首先把雞腳處理好，之後在鍋裏加入清水把雞腳煮熟，好了之後過冷水，主要是把上麵的油去掉。然後在鍋裏加入大半瓶醋，放入適量的糖和鹽，之後在把雞腳放進去用大火煮沸，煮沸之後就可以關火了。這個時候還沒有做好，我們等到雞腳變冷之後連湯一起倒入碗裏，密封好之後放冰箱裏麵3天後就可以吃了。

5、雞爪子怎麼做好吃

麻辣雞爪比較好吃，而且製作起來比較方便。把雞爪處理好之後先放到鍋裏煮一遍，然後放到冷水裏麵把多餘的油衝掉。之後在鍋裏加入適量的油，然後放寫蔥花、薑絲、花椒、紅辣椒爆香。爆香之後把雞爪放進去，這個時候最好用鍋蓋先遮一下，因為膠原蛋白比較容易炸油，翻炒一下之後迅速加入清水、生抽、耗油，翻炒幾下，等水燒快幹的時候就可以出鍋了。

參考文獻