吃烏豆有哪些功效和營養價值？

平常生活中吃烏豆很少，也不是很了解烏豆，看到超市有賣烏豆，烏豆有哪些功效和營養價值，買回來的話要怎麼吃，對人有什麼幫助？

烏豆也就是我們平常吃的黑豆，是一種高蛋白、低熱量的食物。外表看起來是黑色的，其中含有很多的鐵元素，黑豆含有大量的蛋白質，脂肪酸，黑豆灰分，維生素，異黃酮等人體所需的元素。它的功效有很多，比如降膽固醇，補腎，益脾，治咳嗽，美容功效防衰老，排毒減肥等，在中藥中也大為廣泛的使用。食用方法是可以做成黑豆乳，黑豆豆漿，醋泡黑豆，也可以和排骨一起做成黑豆排骨湯。