燉菜什麼時候適合放鹽?

關鍵詞:燉菜食鹽何時放怎麼放

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我現在剛開始自己學做飯,所以有很多地方都不太熟練。今天我打算燉菜吃,但不知道何時才能放鹽,那什麼時候加入味呢?

    大眾養生網小編解答:
    燉菜時一般適合在煮菜時放鹽,這時不僅可以入味,而且還可以減少碘元素的揮發性損失,防止過多的鹽添加。如果食物中有豬肉、魚肉、骨頭等一類的肉食,在出鍋半小時左右時加鹽,這樣可以使蛋白質、鈣質等營養物質充分溶解在湯中,也可以使食物的口感更加鮮嫩。另外要注意的是,吃鹽過多會損傷腎髒,所以在添加鹽的時候一定要注意適量。

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