傳說飲食清淡會變傻，真的是這樣嗎？

最近爸媽開始喜歡上了清淡飲食，還經常和我說一些清淡飲食的益處。這讓我想起來曾經有一篇較受歡迎的文章在網絡上傳播的很火，當時的閱讀量很高，題目為《飲食過於清淡是造成老年癡呆症高發的重要原因》。弄的老年人些許慌張，更有網友在網絡上發表疑問：“這是真的嗎？家人看完這個文章以後準備給奶奶換重口味了，這樣真的可以嗎？”

   難道清淡飲食真的會讓人變“傻”嗎？

1. 為什麼要吃鹽？

鹽的主要成分為氯化鈉，主要為我們提供鹹味，是美味菜肴的基礎味道。鈉元素是身體不可缺少的元素之一。調節體內的水分與滲透壓、維持血壓的正常、維持血液以及體液的酸堿平衡以及增強神經肌肉的興奮性。

也就是說：沒有鈉的存在，也許我們的皮膚會凹陷亦或是水腫、會沒有血壓或者血壓特低、會無精打采、也會成為傳說總的“酸性體質”、我們的身體會變得很糟糕……

2. 飲食清淡會變“傻”？

上麵我提到過的那篇文章，觀點是認為：腦細胞最重要的物質是膽固醇，人體內膽固醇含量最高的地方就是大腦。所以膽固醇其實就是大腦不可缺少的營養。缺少了就會得老年癡呆。這個說法靠譜麼？

膽固醇廣泛存在於全身各組織中，其中約1/4分布在腦及神經組織中，占腦組織總重量的2%左右。雖然腦細胞也是組織細胞，但是並沒有確切的科學依據說明腦細胞最重要的物質就是膽固醇！

因此，“飲食過於清淡是造成老年癡呆症高發的重要原因”，該觀點不成立！

3. 可能導致老年癡呆的原因

葡萄糖是供應大腦活動的物質，也就是與碳水化合物的攝入有關。因此，如果長時間的、習慣性的總是餓著肚子做事，那麼可能會增加老年癡呆的風險。

還有的人說那篇閱讀量高，轉發量很火的文章中的觀點是不成立的，理由是：因為重口味對身體的危害是很大的，可能老人還沒來得及得老年癡呆，就已經因為重口味的危害掛掉了。所以間接的導致，“飲食清淡”中了槍……如果這麼說，多少也有點道理！

老年人的飲食應該被受到特別的關注，而且在飲食最好是有專業的營養師作為指導，能夠讓老年人的生活更有質量。根據我國老年人的身體狀況，少油少鹽少糖還是要做到的，但是絕對不可以過分的清淡。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。

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