海螵蛸

(別名:烏賊骨、墨魚骨)

簡介為烏鰂科動物無針烏鰂或金烏鰂的內殼。無針烏賊：呈扁長橢圓形，中間厚，邊緣薄，長9～14cm,寬2.5～3.5cm，厚約1.3cm。背麵有磁白色脊狀隆起，兩側略顯微紅色，有不甚明顯的細小疣點；腹麵白色，自尾端到中部有細密波狀橫層紋；角質緣半透明，尾部較寬平，無骨針。體輕，質鬆，易折斷，斷麵粉質，顯疏鬆層紋。氣微腥，味微鹹。金烏賊：長13～23cm，寬約至6.5cm。背麵疣點明顯，略呈層狀排列；腹麵的細密波狀橫層紋占全體大部分，中間有縱向淺槽；尾部角質緣漸寬，向腹麵翹起，末端有1骨針，多已斷落。