麥芽

(別名:麥蘖，大麥蘖，大麥芽，大麥毛，擴麥蘖，草大麥。)

簡介本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表麵淡黃色，背麵為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹麵為內稃包圍。除去內外稃後，腹麵有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及須根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。須根數條，纖細而彎曲。質硬，斷麵白色，粉性。無臭，味微甘。