西瓜皮
適合人群通用
可食用性可以
▸功效與作用
1、消暑利尿:去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條,入水煮沸,加番茄、雞蛋和調料,喝湯食瓜皮。
2、夏季痤瘡:綠豆100克與1500毫升水煮湯,沸後10分鍾去綠豆,將洗淨的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸後冷卻。飲湯,一日數次。方中綠豆甘涼,可消腫下氣,清熱解毒;西瓜皮甘寒,清熱解暑,除煩止渴。
3、健脾消暑:新鮮西瓜皮100克,大棗10枚,共煎湯,每日當茶飲。
4、暑熱傷肺、身熱口渴、幹咳無痰或便秘:鮮扁豆50克、鮮蛇舌草50克、鮮荷葉60克洗淨、海蜇200克、西瓜皮500克、絲瓜250克,洗淨切塊,共入砂鍋武火煮沸後,文火煲1小時,調味後飲湯吃海蜇。每天1料。
5、壯陽:西瓜皮切絲,開水焯後撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
6、清暑解熱,止渴,利小便。用於暑熱煩渴、小便短赤、水腫、口舌生瘡。
6、去痱子:在夏天的時候痱子變成了一種常見的疾病,無論是大人還是小孩,都是非常容易患有的。想要治療這種疾病,那麼一定要從根本上來解決。西瓜皮具有清熱解毒的作用,所以無論是內服還是外用都有著很好的去痱子的作用。
7、美白:西瓜皮中含有大量的瓜氨酸,這種物質具有很好的利尿、解毒、促進身體中傷口愈合的作用,最重要的一項就是促進身體中肌膚的新陳代謝作用。長期使用西瓜皮,能夠有效的滋潤皮膚,令皮膚更加的白嫩,還能夠有效的淡化臉上的痘印以及斑點。
8、預防高血壓:講新鮮的西瓜汁或者是西瓜皮放入水中煎煮,然後服用能夠有效的預防高血壓。
9、緩解風火牙痛:將西瓜翠衣進行日曬夜露,研磨成為粉末之後加入適量的冰片,然後敷在患處,這樣能夠有效的緩解痛苦。
▸藥用價值
西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。籽殼及西瓜皮製成“西瓜霜”專供藥用,可治口瘡、口疳,牙疳,喉蛾(急性咽喉炎),及一切喉症。
西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。
西瓜子有清肺潤肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。
西瓜果肉(瓤)味甘,歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅,滿悶不舒,小便不利,口鼻生瘡,暑熱,中暑,解酒毒等症。
▸食物相克
西瓜+皮皮蝦:腹痛、腹瀉、惡心
西瓜+粽子:會腹痛、腹瀉
西瓜+海蝦:會導致嘔吐、頭暈、惡心
西瓜+香蕉:會引起腹瀉
西瓜+羊肉:會導致腹脹、腹瀉、腹痛
西瓜+山竹:身體不適
西瓜+蝦:腹痛、腹瀉、惡心
西瓜+羊肉:傷元氣
西瓜+鯛魚:引起胃腸不適
▸食物毒性
副作用:吃多了會損傷脾胃,影響胃液分泌,使食欲減退,造成消化不良
禁忌人群:脾胃寒濕者禁服西瓜皮。
▸製作過程
1、處理西瓜皮。要現將裏邊削淨,再將外皮青皮部分削去,隻留皮肉部分,每塊以隨意的形狀,但不可太大。
2、切片。將西瓜皮肉切片,厚度以4毫米,長度3至5厘米為宜。
3、鹽鹵。這是做西瓜皮小菜的關鍵,要將切好的西瓜皮放入盆中,撒入鹽巴,比例大體為1:25.拌勻。鹵兩個小時即可。
4、擠水。將鹽巴鹵出的水脫去,有機器脫幹最好。如沒有機器,可用幹淨紗布將鹵過的西瓜皮適量包起來,用手用力將水擠出。
5、裝瓶。將擠幹水分的西瓜皮,裝入玻璃瓶中,稍微壓實後,視個人口味,加入醬油、味精、薑片等浸泡,半小時以後視需要取出,灑點芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中備用。
▸保存方式
存入冰箱之中備用