桂圓幹的功效與作用 桂圓幹營養價值有哪些

桂圓幹又名益智、龍眼肉，為龍眼曬幹了的成熟果實。桂圓幹性溫，味甘，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成分，具有開胃養脾、健腦安神、補氣養血的功效。

功效作用

桂圓幹具有開胃養脾、健腦安神、補氣養血的功效。

開胃養脾:

桂圓幹味道甘甜，性溫，具有一定的開胃養脾的功效，對於食欲不振等症狀具有一定的改善作用。

健腦安神:

桂圓幹具有健腦安神的功效，適量食用具有一定的安神健腦，改善失眠、健忘的作用。

補氣養血:

桂圓幹含有較多的蛋白質和鐵質，可以促進骨髓對血紅蛋白的合成，增加血液總量，適量食用桂圓幹有促進造血的功效，可以用於改善氣血虧損。

營養價值

桂圓幹的果肉中含碳水化合物、脂肪、粗纖維、維生素C、煙酸和維生素K等多種營養成分，同時還含有灰分、鈣、磷等微量元素。

適宜人群

桂圓幹適用於脾胃不適者、失眠人群。

脾胃不適者:

桂圓幹味道甘甜，性溫，具有開胃養脾的功效，脾胃不適的人群可適量食用。

失眠人群:

桂圓幹具有健腦安神的功效，失眠人群可適量食用。

禁忌人群

上火者應少吃。

原因:

因為桂圓幹的屬性為溫性，上火的人經常吃桂圓幹會讓症狀更加嚴重，不利於病情恢複。

特殊人群

孕婦、嬰幼兒應少吃。

孕婦:

桂圓幹屬於溫性食物，富含多種營養物質，但吃多了會引起便秘、口幹上火，所以孕婦少吃即可。

嬰幼兒:

桂圓幹有健脾和胃的作用，但其性溫，寶寶吃多了容易上火，所以嬰幼兒應少吃。

用量

建議每天食用10-15粒。

不宜同用

桂圓幹是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

桂圓幹可以直接食用，也可燉湯食用。

直接食用:

將桂圓殼扒開，取出果肉即可。

山藥桂圓脊骨湯:

將豬脊骨、生薑放入砂鍋中加入水，大火燒開後轉小火燉至八成熟，放入山藥和鹽燉熟，出鍋前放入桂圓肉和枸杞蓋上蓋燜一會即可。

養生桂圓水:

將剝好的桂圓肉幹丟進鍋裏，加入500ml的清水，大火煮開後轉小火煮15分鍾即可。

桂圓綠茶:

需要準備適量的桂圓幹肉和一些綠茶，將綠茶用水清洗一下，把桂圓肉和綠茶同時放入到一個容器當中，用沸水進行衝泡。

桂圓紅棗銀耳羹:

將銀耳大火煮沸後轉小火，加冰糖攪拌。小火燉1小時後，放入桂圓、紅棗繼續燉。等銀耳熬化、湯汁粘稠，撒入枸杞後關火。

溫馨提示

選購桂圓幹的時候，首先看外形，桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼麵光潔，薄而脆者為佳。桂圓幹因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響，如桂圓幹在搖動時發生響聲，這樣的桂圓肉少核大，不宜選購。桂圓幹不宜大量進食，以免上火。