桑葚的功效和作用 桑葚營養價值有哪些

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。因桑樹特殊的生長環境，使桑葚具有天然生長、無任何汙染的特點，桑葚具有滋陰補血，生津潤燥的作用，適當食用桑葚能起到烏發、緩解口渴、緩解視力疲勞、緩解便秘的作用。

功效作用

桑葚具有滋陰補血，生津潤燥的作用，適當食用桑葚能起到烏發、緩解口渴、緩解視力疲勞、緩解便秘的作用。

烏發:

桑葚含有烏發素，具有一定的烏發作用。

緩解口渴:

桑葚酸甜可口，水分含量也比較高，食用桑葚能夠緩解口渴。

緩解視力疲勞:

桑葚含有較多的花青素，適當食用桑葚對眼睛有益處，能緩解視力疲勞。

緩解便秘:

桑葚有生津、潤腸的作用，適量食用桑葚對改善便秘也有一定的幫助。

營養價值

桑葚富含B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質以及葡萄酸、果糖、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等營養成分。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

桑葚是一種營養豐富的水果，大多數人群都是可以食用桑葚的。

禁忌人群

腹瀉的患者慎服。

原因:

桑葚具有一定的潤腸通便的作用，腹瀉的患者食用桑葚可能加重腹瀉。

特殊人群

家長應注意控製兒童食用桑葚的量。兒童胃腸功能發育尚不完善，食用過量桑葚會影響兒童的消化功能，因此，這就需要大人來幫他控製。

用量

建議一次吃20-30顆，但並非絕對，可以根據自身體質需求和身體健康狀況，增加或減少桑葚的食用量。

不宜同用

桑葚是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

桑葚可直接食用，也用於榨汁、釀酒、做甜點等，例如桑葚汁、桑葚酒、桑葚涼糕、桑葚酸奶、葡萄桑葚粥。

桑葚汁:

把桑葚清洗幹淨。加入白糖醃製，加入清水煮開，關火後，用勺子按壓使桑葚軟爛出汁，過濾，就可以做出桑葚汁。

桑葚酒:

酒和桑葚果混在一起，放進一個幹淨的器皿中密封發酵，一個月以後就可以飲用。

桑葚涼糕:

將桑葚、藕粉、牛奶、白糖一起放入料理機攪打成細膩的糊，放入微波爐高火3分鍾，放涼即可。

桑葚酸奶:

桑葚洗幹淨瀝幹，加入酸奶、蜂蜜、檸檬汁，攪拌片刻即可食用。

葡萄桑葚粥:

將糯米、薏仁洗淨，加入適量水、桑葚、葡萄幹，煮熟即可食用。

溫馨提示

桑葚酸甜適口，但需挑選成熟桑葚食用。即將成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但口味酸澀。真正成熟的桑葚顏色味紫中透黑，黑中透亮。