蓧麵的營養價值 蓧麵營養價值有哪些

蓧麵是蓧麥加工而成的麵粉，蓧麵主要產於我國華北、東北、內蒙古等高寒山區。

功效作用

蓧麵具有緩解饑餓、補充營養的作用。

緩解饑餓:

蓧麵含碳水化合物較多，還含有脂肪、粗纖維，具有飽腹感，食用後可以緩解饑餓。

補充營養:

蓧麵含有蛋白質、脂肪、碳水合物，食用後能夠給人體補充營養。

營養價值

蓧麵含碳水化合物較多，是一種高熱量的食物。含有蛋白質、脂肪、粗纖維、礦物質，以及多種維生素。另外，還含有亞油酸、賴氨酸。

適宜人群

大部分人群都可以食用蓧麵，尤其適用於饑餓和需要補充營養的人群。

一般人群:

蓧麵是一種常見主食，可用於緩解饑餓，大多數人都是可以食用的。

饑餓的人群:

蓧麵含碳水化合物較多，饑餓的人群食用後可以緩解饑餓。

需要補充營養的人群:

蓧麵含有蛋白質、脂肪、碳水合物，需要補充營養的人群食用後能夠補充營養。

禁忌人群

對蓧麵過敏的人群禁止食用。

原因:

對蓧麵過敏的人群食用蓧麵可能引起過敏，不宜食用。

用量

蓧麵是一種常見主食，有較強的飽腹感，可依據個人食量適量食用。

不宜同用

蓧麵是可以和大多數水果蔬菜一起食用的。

食用方法

蓧麵是一種常見主食，可作蓧麵魚魚、炒蓧麵、荷包蛋燜麵、蓧麵拌麵等多種美食。

蓧麵魚魚:

從蓧麵麵團上揪小劑子，搓成小魚狀細長條，中火翻炒羊肉並加適量水、調味料，加入小魚狀蓧麵煮熟即可。

炒蓧麵:

將蓧麵麵條煮熟後撈出備用，將洋蔥等配菜放入鍋中炒香，加入調味料，倒入蓧麵麵條，攪拌均勻，即可食用。

荷包蛋燜麵:

先煎個雞蛋，炒香蒜末、小米辣、薑、蔥花，加入調料，然後加入一碗水，沒過雞蛋，水開後放入蓧麵蓋好蓋子，燜好後就可以吃了。

蓧麵拌麵:

將小米辣、青椒、半勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺生抽、一勺蠔油、一勺花椒油、半勺代糖與煮熟的蓧麵拌勻即可。

酸辣蓧麵:

將蔥、香菜、小米辣、蒜頭、白芝麻放入湯碗內，加入生抽、醋，熱好油倒入碗內，開水燒好衝入碗內，將煮好蓧麵放入即可食用。

溫馨提示

蓧麵以山西北部和內蒙古一些地區出產的蓧麵為上乘，味香、質細，現成為各地“蓧麵餐館”經營的主要品種，也是北方地區的一種主食。