桂皮和肉桂有什麼區別
桂皮和肉桂雖然在名稱上容易混淆,但實際上它們是兩種不同的香料。桂皮指的是樟科植物肉桂的樹皮,而肉桂則是指樟科植物肉桂的嫩枝或樹皮。兩者在外觀、香氣和用途上有所區別。
桂皮通常較厚,顏色較深,味道辛辣,常用於燉肉、鹵製等烹飪中,以增加食物的香氣和風味。肉桂則較薄,顏色較淺,香氣較為甜美,常用於製作甜點、飲料和一些亞洲菜肴中。在選購時,可以根據烹飪需求和個人口味偏好來選擇。
在日常飲食中,適量使用桂皮和肉桂可以增加食物的風味。若出現不適或過敏反應,應及時就醫,並在醫生指導下調整飲食。