鷹嘴豆兒童可以吃嗎 鷹嘴豆的營養價值有哪些
相關企業: 妙正醫藥鷹嘴豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質和維生素,營養豐富,無毒,兒童可食用鷹嘴豆。
鷹嘴豆營養豐富,每1000g煮熟的鷹嘴豆含有8種蛋白質.9g、脂肪2.6g、碳水化合物27.4g、鈣350mg、磷320mg、鐵47mg,而且維生素C,B1,B2含量高達12mg,營養成分高於其它豆類,能有效地為兒童提供生長所需的營養。
鷹嘴豆富含優質蛋白質,氨基酸18種,人體必需但不能合成的所有8種氨基酸都含有。氨基酸參與人體的許多生理活動,對兒童的智力發育和骨骼生長起著不可低估的作用。
孩子們不能吃很多鷹嘴豆。鷹嘴豆熱量高,每100g煮幹鷹嘴豆可以提供164卡路裏,高於116卡路裏的米飯,吃太多會導致能量攝入過多,身體不能完全消耗和代謝,會轉化為脂肪儲存在體內,導致兒童肥胖。
1、鷹嘴豆漿飲用:將鷹嘴豆浸泡一夜,洗淨,放入豆漿機,加入適量水,選擇全豆模式,最後加入冰糖。
2.做成五香鷹嘴豆:先將鷹嘴豆用清水浸泡2小時以上。在鍋裏放入適量的水,放在火上,加入胡椒、香葉、茴香、肉桂、薑片、鹽,然後倒入浸泡過的鷹嘴豆,用大火煮沸,然後用中火煮30分鍾左右。
3.鷹嘴豆燉豬蹄:鷹嘴豆提前浸泡一夜。將豬蹄焯水,洗淨備用。先將油放入鍋中,將豬蹄煎至皮焦氣泡,顏色微黃,加入蔥、薑、八角炒香。然後依次加入五香粉、紅燒醬油、鷹嘴豆,翻炒均勻。然後加水淹沒食材,大火煮沸,小火燉40分鍾。最後加鹽,大火收汁出鍋。