香油的功效作用 香油營養價值有哪些

香油又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃鬱的炒芝麻香味。香油具有促進食欲、改善膚質及潤腸通便等作用。

功效作用

香油具有促進食欲、改善膚質、潤腸通便的作用。

促進食欲:

香油濃鬱的香氣，可調動人的嗅覺、味覺，可促進人的食欲。

改善膚質:

香油中含有的芝麻素、維生素E等成分，具有抗氧化活性，適量食用香油有助於改善皮膚狀態。

潤腸通便:

香油具有較好的油潤性，可潤滑腸道，改善習慣性便秘。

營養價值

香油富含脂肪、脂肪酸、少量的糖類、豐富的維生素E、芝麻素，及鈣、磷、鐵等多種微量元素。

適宜人群

大多數人群均可食用，尤其適合食欲不佳、皮膚衰老及習慣性便秘的人群。

一般人群:

香油是一種常見調味品，大多數人群都是可以食用的。

食欲不佳的人群:

香油香氣濃鬱，添加香油的食物可有效調動人的嗅覺、味覺，產生食欲。

皮膚衰老的人群:

香油中的芝麻素和豐富的維生素E，有助於皮膚抗氧化，延緩皮膚衰老，潤滑皮膚。

習慣性便秘的人群:

香油具有較好的油潤性，可潤滑腸道，改善習慣性便秘。

禁忌人群

對芝麻過敏的人群。

原因:

香油的主要製作原料為芝麻，對芝麻過敏的人群對香油也會產生過敏現象，對芝麻過敏的人群不應食用香油。

用量

每次食用2-4g即可，也可根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

香油是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受香油的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

香油是一種常見調味料，可用於多種菜品或湯品中。

口水雞:

雞肉焯水，撇去血沫，加入蔥薑料酒，大火煮開，轉小火，取出雞肉放入冰水中浸泡三分鍾撈出，雞肉切塊，淋上香油、口水雞料汁、蔥花即可。

老虎菜:

尖椒、香菜切碎，加香油、鹽、香醋、生抽、雞汁，拌勻即可。

涼粉:

涼粉切成條狀，加生抽、香醋、白糖、鹽、胡椒粉、辣椒油、香油、蒜末、青紅辣椒，拌勻即可。

油辣蘿卜條:

蘿卜條加鹽醃製，洗淨，鍋中燒油，炒香豆瓣醬，加入白糖、香油、雞精，翻炒均勻，淋在蘿卜條上，拌勻即可。

香菇雞肉粥:

香菇洗淨切粒，大米熬煮至大米開花，加入香菇粒，煮至香菇入味，將醃製好的雞肉粒下入鍋中，放入蔬菜丁，加鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻即可。

溫馨提示

香油應置於玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置避光處保存。切勿使用橡皮塞等有異味的瓶塞。