章魚的功效與作用 章魚營養價值有哪些

章魚為章魚科26屬252種海洋軟體動物的通稱，廣泛分布於世界各地熱帶及溫帶海域。章魚含豐富的碘、鋅等營養成分，適量食用章魚可補充營養、促進食欲。

功效作用

章魚具有補充營養、促進食欲的作用。

補充營養:

章魚中含有豐富的蛋白質、礦物質，適量食用章魚有助於補充人體所需營養元素。

促進食欲:

章魚中含有豐富的鋅元素，鋅元素可增強味蕾的敏感性，適量食用有助於促進食欲。

營養價值

章魚含豐富的蛋白質、牛磺酸、維生素B、維生素C、維生素E，以及鈣、磷、鐵、曬、碘、錳、銅等。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用於需要補充營養、胃口不佳的人群。

一般人群:

章魚是一種常見的海味食品，大多數人群都是可以食用的。

需要補充營養的人群:

章魚含高蛋白、低脂肪，及多種營養元素，適量食用可補充人體所需營養物質。

胃口不佳的人群:

章魚中鋅的含量較高，鋅元素有助於增加味蕾的敏感性，食用可促進食欲。

禁忌人群

對章魚過敏的人群、痛風的人群不宜食用章魚。

過敏的人群:

對章魚過敏的人群禁用，以免產生過敏反應。

痛風的人群:

章魚中的嘌呤含量較高，痛風的人群食用章魚可能誘發痛風，痛風的人群不宜食用章魚。

用量

根據個人口味，適量食用。

不宜同用

章魚是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受章魚的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

章魚多用於炒菜、燒烤等。

蔥爆章魚:

章魚處理幹淨，切成合適的大小，焯水後撈出，鍋中燒油，爆香蔥薑蒜，下入章魚、青紅椒，加入調味料，翻炒均勻即可。

白灼章魚:

章魚處理幹淨焯水，撈出後放入冰水中，取出瀝幹水分，蘸芥末醬油即可食用。

蒜蓉章魚:

章魚處理幹淨焯水撈出，鍋中燒油，加入蔥薑和大量的蒜末炒香，加入調味料，蓋蓋燜5分鍾，加小米辣，收汁即可。

烤章魚:

空氣炸鍋烤盤鋪錫紙，放入燒烤幹料，與章魚拌勻，醃製片刻，200℃，烤10分鍾，翻麵，再烤一會兒，出鍋即可食用。

醬爆章魚足:

章魚足處理幹淨焯水，鍋中燒油，放入蔥蒜、幹辣椒、麻椒爆香，放麵醬、耗油等調味料，下入章魚足，炒勻即可。

溫馨提示

章魚的處理：

1、找到章魚最底部的孔，用手擠壓，把牙擠出來，不能吃。

2、拿剪刀從底部往上剪開，直到腦後，取出內髒全部丟掉，衝洗幹淨，找到眼睛全部扣出來，裏麵全是墨不能吃。

3、把章魚的皮用手全部撕掉，否則會影響口感，不要生吃，以免感染寄生蟲。