驢鞭的功效 驢鞭營養價值有哪些

驢鞭為馬科動物驢的雄性外生殖器，又稱驢三件、驢腎。宰殺雄驢時，取出陰莖及睾丸，去除殘肉及油脂，洗淨，懸掛於通風處陰幹或曬幹。

功效作用

驢鞭具有具有緩解饑餓、強壯身體的功效。

緩解饑餓:

驢鞭中含有大量的蛋白質、脂肪，具有一定熱量，能夠緩解饑餓。

強壯身體:

驢鞭富含多種氨基酸成分，還含有維生素、礦物質、脂肪，食用鹿鞭能夠使人體營養成分得到補充，從而起到增強體質的作用。

營養價值

驢鞭含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、鉀、鎂、鈉、磷、硒、銅、維生素E，以及胡蘿卜素等成分。

適宜人群

大部分人群都是可以食用驢鞭的，尤其適用於需要補充營養的人群及體虛的人群。

一般人群:

驢鞭是一種不常見的食材，大部分人群都是可以食用驢鞭的。

饑餓的人群:

驢鞭中含有大量的蛋白質、脂肪，熱量高，饑餓的人群食用後能夠緩解饑餓。

缺乏營養的人群:

驢鞭富含多種氨基酸成分，還含有維生素、礦物質、脂肪，營養缺乏的人群可以適量食用驢鞭補充營養。

禁忌人群

兒童不宜吃驢鞭。

原因:

驢鞭能夠補充人體的陽氣，從中醫角度講，小孩是純陽之體，一般是不需要補充陽氣的，除非孩子生病了需要服用一些滋補類產品，但也需要谘詢醫生後使用。

用量

根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

驢鞭是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受驢鞭的同時不要暴飲暴食，以免引起消化不良。

食用方法

驢鞭有多種烹調方式，可以紅燒、清燉、煲湯，也可以和配菜一起炒製，如炒驢鞭、驢鞭枸杞湯、紅燒烤驢鞭、烤驢鞭、燉驢鞭。

炒驢鞭:

將驢鞭處理幹淨、過沸水，切成薄片，將配菜與驢鞭薄片一起下鍋翻炒，加入調味料，出鍋即可食用。

驢鞭枸杞湯:

將驢鞭洗淨，切片，同枸杞子、生薑同放碗中，加清水及食鹽適量，蒸熟，味精調味即可食用。

紅燒驢鞭:

驢鞭切段，焯水後撈出。油熱後，加入驢鞭及其他調料，煸炒2-3分鍾上色。加入熱水，煲一個半小時左右即可食用。

烤驢鞭:

將驢鞭處理幹淨，加燒烤醬醃製一段時間，上炭火烤製，烤熟後撒上椒鹽芝麻，即可食用。

燉驢鞭:

驢鞭處理幹淨，切成小段，焯水後撈出。把驢鞭放入砂鍋，加入高湯、薑片、料酒等煮一個小時，調味後撒上蔥花即可出鍋。

溫馨提示

需要注意的是，將驢宰殺，把驢鞭取下後需要去掉臊腺（尿道），衝洗幹淨，才可以食用。