劍花的功效與作用 劍花營養價值有哪些

劍花又叫量天尺花、霸王花、七星花等，為仙人掌科植物量天尺的花與肉質莖，可作為蔬菜食用，而量天尺的漿果也就是我們常吃的火龍果。

功效作用

劍花具有清熱、潤肺、緩解便秘的作用。

清熱、潤肺:

劍花是一種涼性的蔬菜，能夠清熱、潤肺，可以幫助上火、肺熱咳嗽的人群改善身體的不適。

緩解便秘:

劍花含有豐富的膳食纖維，能夠推動胃腸運動，緩解便秘。

營養價值

劍花中含有人體必需的多種微量元素和氨基酸成分，以及豐富的膳食纖維，此外，還含有槲皮素、山奈酚、異鼠李素等成分。

適宜人群

大多數人群都可以食用劍花，並且比較適合上火、肺熱咳嗽的人群，以及便秘的人群食用。

一般人群:

劍花的營養豐富，大多數人群都可以食用。

上火、肺熱咳嗽的人群:

劍花有清熱、潤肺的作用，能夠幫助改善上火、肺熱咳嗽者咽喉腫痛、咳嗽、咯黃痰等症狀。

便秘的人群:

劍花能夠促進胃腸運動，促進排便，對便秘有一定的治療作用，因此大便粗硬、幹結的人群可以吃些劍花。

禁忌人群

體質虛冷的人群不宜吃太多。

原因:

劍花屬於一種涼性的蔬菜，體質虛冷的人群吃太多可能會出現不適，如腹瀉、腹痛等。

用量

根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

劍花可以和大多數蔬菜水果一起食用，不過請大家不要暴飲暴食。

食用方法

劍花可以用來煲湯，如劍花豬骨湯、劍花胡蘿卜湯。

劍花豬骨湯:

豬骨焯水備用；炒菜鍋燒熱加少許油和薑片，加入豬骨，炒一下；加入劍花、料酒、高湯；蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火煲1.5個小時，最後加鹽調味即可。

劍花胡蘿卜湯:

劍花、胡蘿卜塊放入鍋中，加入清水、鹽、醬油，開大火燒開，然後轉小火煮熟即可。

劍花雞腳瘦肉湯:

雞腳瘦肉焯水，劍花提前泡開，放高壓鍋中，加入胡蘿卜、玉米、香菇、蜜棗、水，煲1.5小時即可，出鍋前調味。

白灼劍花:

大火澆開水，放入薑塊和劍花，煮開10分鍾左右至軟滑。撈出裝盤，淋上芝麻油和豉油即可。

劍花椰子雞湯:

玉米、蘿卜、劍花、雞肉、薑片、椰肉、椰汁、清水放入高壓鍋中，開火煲1.5小時，出鍋前調味即可。

溫馨提示

劍花屬於一種涼性的蔬菜，不建議大家一次性吃太多，以免出現胃腸不適的情況。