雞心的功效與作用 雞心營養價值有哪些
相關企業: 妙正醫藥雞心就是雞的心髒部分,是一種常見的食品。雞心富含蛋白質及多種微量元素,具有緩解饑餓、補充營養的作用。
功效作用
雞心具有緩解饑餓、補充營養的作用。
緩解饑餓:
雞心是一種常見的肉類食品,饑餓的時候食用可緩解饑餓。
補充營養:
雞心富含蛋白質、脂肪及多種微量元素,適量食用雞心可補充身體所需營養物質。
營養價值
雞心含蛋白質、脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、碳水化合物、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸等。
適宜人群
大多數人都可以吃雞心,尤其適用於饑餓、營養缺乏的人群。
一般人群:
雞心是一種常見的肉類食品,大多數人群都是可以食用雞心的。
饑餓的人群:
雞心做熟後美味有嚼勁,適量食用可緩解饑餓。
營養缺乏的人群:
雞心營養豐富,適量食用雞心可補充身體所需營養物質。
禁忌人群
膽固醇高的人群不宜食用。
原因:
雞心是動物的內髒,膽固醇含量較高,膽固醇高的人群食用可能會加重高膽固醇症狀,所以不宜食用。
用量
根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
雞心可以和多數食材一起食用,但是要提醒大家,不要暴飲暴食。
食用方法
雞心可用於炒菜、鹵製、燒烤等。
孜然雞心:
雞心洗淨焯水,鍋中燒油,放入蔥薑蒜、雞心、八角爆香,加入調味料,湯汁收幹,放辣椒麵孜然芝麻,出鍋即可。
爆炒雞心:
雞心洗淨瀝幹水分,加調味料醃製10分鍾,鍋中燒油,放入雞心炒製變色,撈出,鍋中留少許底油,加配菜炒香,放入雞心,調味即可出鍋。
鹵雞心:
雞心清洗幹淨,加鹽、料酒、薑片醃製30分鍾,焯水洗淨雞心,與鹵料一起放入鍋中,再加點水沒過雞心,大火煮至收汁即可。
燒烤雞心:
雞心洗淨放幹血水,鍋中燒油,將洋蔥絲炒軟,加入雞心,加鹽,炒製雞心變色,撒燒烤料炒勻,撒芝麻即可。
雞心粥:
雞心洗淨焯水,大米加清水和色拉油煮至軟糯,加入雞心、薑絲,大火煮10分鍾,加白胡椒、鹽調味即可。
溫馨提示
雞心屬於動物內髒,不宜經常食用,適量食用雞心有助於補充營養,但過量可能引起膽固醇升高,甚至引起維生素A和維生素D中毒等,所以不宜多吃。