馬蹄梨汁

適合人群通用,孕婦,糖尿病,過敏,哺乳期,小孩

食用方式冷飲、熱飲

成分馬蹄、梨

▸功效與作用

1 雪梨中含有的配糖體和鞣酸的成分，具有潤肺止咳的作用，食用可以生津、去除肺熱、潤燥，特別是肺熱痰咳者多食，對恢複健康很有益處。荸薺性寒，味甘，入肺、胃經，甘能滋養，滋潤肺部，清除燥熱，因此荸薺和雪梨一起吃能潤肺去燥。 

2 雪梨性涼，荸薺性寒，都含有豐富的水分，食用可以清除體內的燥熱之氣，有降火去燥的作用，因此荸薺和雪梨一起煮湯可以清熱降火。

3 荸薺和雪梨都含有豐富的礦物質和水分，因此食用之後可以促進體內人體代謝，加快水分的排出，因此荸薺和雪梨一起煮湯具有一定的利尿作用。

4 荸薺中含荸薺英和有豐富的鉀離子，具有降血壓的作用，而雪梨也是高鉀低鈉的食物，將荸薺和雪梨放在一起食用，可以促進體內鈉離子的排出，改善血液滲透壓，因此有降血壓的作用。

▸營養價值

荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸杆菌及綠膿杆菌均有一定的抑製作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，的確是不可多得的食物。

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用；用於熱病傷陰或陰虛所致的幹咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。

梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。

▸用處

馬蹄，又叫荸薺，它含有一種抗病毒物質可抑製流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。兒童和發燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽幹喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者應該多食用。

梨有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，但是梨型偏寒，脾胃虛寒、腹瀉、慢性腸炎、消化不良、產後女性不宜食用。

▸清洗方式

馬蹄怎麼洗

1、把馬蹄用溫水泡兩個小時，再用刷子來刷洗，會清洗的非常幹淨。

2、新買回來的馬蹄放到鹽水裏浸泡一個小時，再放入保鮮袋裏，來回的揉搓，會洗掉很多泥土。

3、也可以把馬蹄先用清水投洗一遍，再用牙刷來仔細刷洗，這樣馬蹄的泥土會全部洗掉。

清洗幹淨後用去皮器將荸薺表皮去掉，還有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然後整個清洗一遍就可以了。

梨怎麼洗

把梨清洗幹淨，然後用稀鹽水浸片刻，去掉鹽水，再用冷開水洗淨水果，便可食用。

▸搭配形式