亞麻籽油是優質脂肪嗎

亞麻籽油是一種優質的脂肪。它含有大量的α-亞麻酸（ALA），這是一種ω-3脂肪酸，對人體健康非常有益。亞麻籽油中的ω-3脂肪酸有助於降低心血管疾病的風險，改善大腦功能，減輕炎症，以及支持健康的細胞膜。此外，亞麻籽油還含有豐富的維生素E和植物固醇，這些成分有助於保護皮膚健康，增強免疫力，以及降低膽固醇水平。然而，亞麻籽油的熱穩定性較差，不適合高溫烹飪，最好用於涼拌或低溫烹飪。總的來說，適量食用亞麻籽油可以為人體提供必需的營養物質，對健康有益。