銀耳燉6個小時會致癌嗎

銀耳燉6個小時不會致癌。銀耳是一種營養豐富的食材，含有豐富的膳食纖維、多糖、微量元素等營養成分，具有潤肺、養顏、提高免疫力等功效。燉煮銀耳的過程中，雖然會破壞一些營養成分，但並不會產生有害物質。而且，燉煮時間的長短主要影響銀耳的口感和營養成分的溶解度，與致癌無關。但是，燉煮時間過長，銀耳的口感可能會變得過於軟爛，影響食用體驗。因此，建議銀耳燉煮時間控製在1-2小時，既能保留營養成分，又能保持口感。