黑米有營養嗎

黑米是一種營養價值豐富的穀物。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，特別是維生素B族和礦物質鐵、鋅、鈣等含量較高。黑米中的花青素具有很強的抗氧化作用，有助於預防心血管疾病和延緩衰老。此外，黑米還具有健脾養胃、滋陰補腎、補血益氣等功效。然而，黑米中的澱粉含量較高，糖尿病患者和需要控製體重的人群應適量食用。總的來說，黑米是一種具有多種營養成分和健康益處的食物，適量食用對人體健康有益。