黑米含糖量高嗎

黑米，也稱為紫米，是一種營養價值較高的穀物。它的含糖量相對於白米來說較低，因為黑米的外層富含膳食纖維，這有助於減緩糖分的吸收速度。黑米中的糖分主要以澱粉的形式存在，而澱粉是一種多糖，需要經過消化分解成單糖後才能被人體吸收。此外，黑米還含有一定量的抗性澱粉，這種澱粉不易被人體消化，因此對血糖的影響較小。總的來說，黑米的含糖量並不算高，而且由於其豐富的膳食纖維和微量元素，適量食用黑米對健康有益。不過，對於糖尿病患者或需要控製血糖的人群來說，食用任何類型的穀物都應適量，並結合醫生的建議。