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酸菜含糖量高嗎

2024-08-08 09:11:132581人閱讀

問題描述:(男 ,30歲)酸菜含糖量高嗎

醫生回答(1)

王春華主任醫師

江西省中西醫結合醫院中醫科

酸菜的含糖量並不高。酸菜是一種通過發酵過程製成的食品,其主要成分是蔬菜,如白菜、芥菜等。在發酵過程中,蔬菜中的糖分會被微生物分解,轉化為乳酸和其他有機酸,從而使酸菜具有酸味。雖然酸菜在製作過程中可能會添加一些鹽和調料,但這些添加物對酸菜的含糖量影響不大。此外,酸菜中的糖分主要來源於蔬菜本身,而蔬菜的糖分含量相對較低。因此,酸菜的含糖量並不高,適合糖尿病患者和需要控製糖分攝入的人群食用。然而,酸菜的鹽分含量可能較高,因此在食用時應注意控製攝入量。
2024-08-08

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