軍魚的營養價值及功效

軍魚，又稱為黃鱔，是一種營養價值極高的淡水魚類。它含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質和維生素，對人體具有很多益處。首先，軍魚中的優質蛋白質有助於增強人體免疫力和修複組織。其次，其所含的不飽和脂肪酸，如EPA和DHA，對心血管健康具有積極作用，可以降低膽固醇，預防動脈硬化。此外，軍魚還含有豐富的鐵、鋅等礦物質，有助於補血和增強體力。最後，軍魚中的維生素A和E有助於保護視力和抗氧化，延緩衰老。總之，軍魚是一種美味且具有多種健康益處的食材，適量食用對身體健康大有裨益。