老豆腐蛋白質含量

老豆腐，又稱北豆腐，是一種傳統的中國豆製品，以其獨特的口感和營養價值而受到人們的喜愛。老豆腐的蛋白質含量較高，一般每100克老豆腐中，蛋白質含量約為8-10克。這一數值相較於其他豆製品如嫩豆腐、豆腐腦等要高一些。老豆腐中的蛋白質主要來源於大豆，其氨基酸組成較為完整，含有人體所需的全部必需氨基酸，具有很高的生物價值。此外，老豆腐還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，以及維生素B1、B2等營養成分，對人體健康具有積極作用。適量食用老豆腐，可以為人體提供豐富的蛋白質和其他營養成分，有助於增強機體免疫力、促進生長發育、維持生理功能等。