鴨胗蛋白質含量

鴨胗，又稱鴨肫，是鴨的胃肌，是一種常見的食材。鴨胗的蛋白質含量相當高，每100克鴨胗中含有約15-20克的蛋白質。這種蛋白質屬於優質蛋白質，含有人體所需的全部必需氨基酸，易於消化吸收。此外，鴨胗還含有豐富的微量元素，如鐵、鋅、硒等，以及維生素A、維生素B族等，對人體健康有很好的促進作用。然而，鴨胗的膽固醇含量也相對較高，因此，適量食用是關鍵。總的來說，鴨胗是一種營養價值高、口感獨特的食材，適量食用可以為人體提供豐富的營養。