掃帚菜和什麼食物相克

掃帚菜，又稱地膚子，是一種常見的野生蔬菜，具有清熱解毒、利尿通便等功效。然而，在食用掃帚菜時，需要注意避免與某些食物相克。首先，掃帚菜不宜與豆腐同食，因為豆腐中的鈣與掃帚菜中的草酸結合，可能形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。其次，掃帚菜與蜂蜜相克，因為蜂蜜具有潤腸通便的作用，而掃帚菜也具有通便作用，兩者同食可能導致腹瀉。此外，掃帚菜與蔥、蒜等辛辣食物相克，因為這些食物可能刺激胃腸道，加重掃帚菜的通便作用。在食用掃帚菜時，還應避免與富含鐵的食物同食，如動物肝髒、菠菜等，因為草酸可能影響鐵的吸收。總之，合理搭配食物，避免相克，才能更好地發揮掃帚菜的營養價值。