馬齒莧可以吃嗎

馬齒莧是一種常見的野生蔬菜。它不僅可以食用，而且具有很高的營養價值和藥用價值。馬齒莧富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和多種維生素，對人體有很好的滋補作用。此外，馬齒莧還具有清熱解毒、涼血止血、利尿通淋等功效，對於治療痢疾、瘧疾、黃疸、痔瘡等疾病有一定的幫助。然而，需要注意的是，馬齒莧性寒，脾胃虛寒者應慎食。在食用時，最好先用開水焯一下，以去除其中的草酸和苦味。總的來說，馬齒莧是一種美味又健康的食材，適量食用對身體有益。