食源性疾病的特征包括哪些

食源性疾病是指通過攝入受汙染的食物或飲水而引發的疾病。其特征主要包括以下幾點：1.傳播途徑多樣：食源性疾病可通過食物、飲水、接觸等多種途徑傳播。2.病原種類繁多：包括細菌、病毒、寄生蟲、有毒物質等。3.症狀多樣：食源性疾病的症狀包括惡心、嘔吐、腹瀉、發熱等，嚴重時可導致脫水、休克甚至死亡。4.易感人群廣泛：不同年齡、性別、體質的人群都可能感染食源性疾病。5.季節性明顯：某些食源性疾病在特定季節更容易發生，如夏季的細菌性食物中毒。6.預防措施重要：通過加強食品安全管理、提高個人衛生意識等措施，可以有效預防食源性疾病的發生。