泥鰍脂肪含量高嗎

泥鰍的脂肪含量相對較低，通常在1%至5%之間，這使得它成為健康飲食的一個不錯選擇。泥鰍的脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，特別是ω-3脂肪酸，這類脂肪酸對心血管健康有益。此外，泥鰍還富含蛋白質、維生素和礦物質，是一種營養價值較高的水產品。不過，不同品種的泥鰍脂肪含量可能會有所差異，而且烹飪方法也會影響最終的脂肪含量。總的來說，泥鰍是一種低脂肪、高蛋白的健康食材。