土豆含鉀量高嗎

土豆是一種含鉀量相對較高的蔬菜，每100克土豆含有約300-500毫克的鉀。鉀是人體必需的礦物質之一，對於維持正常的心髒功能、肌肉收縮、神經傳導以及調節體內水分平衡等方麵都起著重要作用。土豆中的鉀含量雖然不及香蕉等水果，但在蔬菜中屬於較高的水平。此外，土豆還含有多種維生素和礦物質，如維生素C、B族維生素以及磷、鎂等，是一種營養均衡的食物。適量食用土豆，可以作為日常飲食中鉀的良好來源。