豌豆有什麼營養和功效

豌豆富含銅、鉻、膽堿、蛋氨酸和維生素C等營養物質。銅有益於血液、骨骼和大腦發育，鉻能促進脂肪和糖代謝。豌豆還含胡蘿卜素和葉黃素，可保護視神經，提高免疫力，並有美容養顏功效。此外，豌豆有止渴、通乳、解毒的功能，糖尿病患者可常食用，其苗則具清熱利尿效果。