豬扇骨的功效與作用

豬扇骨，又稱豬肩胛骨，是豬身上較為常見的食用部位。它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，對人體健康具有多種益處。豬扇骨中的膠原蛋白有助於增強皮膚彈性，減緩衰老，同時對骨骼健康也有積極作用。此外，豬扇骨中的鈣質對兒童和老年人的骨骼發育和維護尤為重要。在中醫理論中，豬扇骨還具有滋陰潤燥、補腎養血的功效，適合體質虛弱、氣血不足的人群食用。烹飪時，豬扇骨可以燉湯、紅燒或與其他食材搭配，不僅美味，還能為身體提供必要的營養。