吃飯時嘴發苦可能是口腔衛生不良、消化係統疾病或肝膽功能異常等原因引起的。建議及時就醫，根據原因做針對性的改善。
1.口腔衛生不良：口腔內細菌滋生，食物殘渣滯留，可能導致口腔異味，包括苦味。改善方法包括定期刷牙、使用牙線清理牙縫、定期口腔檢查等。
2.消化係統疾病：如胃炎、胃潰瘍等消化係統疾病可能引起口腔異味。治療時可使用奧美拉唑、蘭索拉唑等質子泵抑製劑，或使用鋁碳酸鎂等胃黏膜保護劑，應在醫生指導下用藥。
3.肝膽功能異常：肝炎、膽囊炎等肝膽疾病可能導致膽汁分泌異常，引起口苦。治療時可使用熊去氧膽酸、膽寧片等藥物，同時注意低脂飲食，避免吃油膩食物。
除以上原因外，還可能與藥物副作用、心理壓力等因素有關。日常應注意口腔衛生，保持健康飲食習慣，如有持續不適，應及時就醫檢查。