苦筍通常能緩解上火的症狀。苦筍性寒，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，對於因上火引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍、便秘等症狀有一定的緩解作用。
苦筍的清熱解毒作用主要得益於其含有的生物堿、黃酮類等成分。常見的具有清熱解毒作用的藥物有複方黃連素片、牛黃解毒片和銀翹解毒片等。這些藥物在治療上火症狀時，應在醫生指導下使用，以避免不良反應和藥物相互作用。
苦筍雖然具有一定的緩解上火作用，但並非所有上火症狀都適合食用苦筍。對於脾胃虛寒、腹瀉等體質的人群，過量食用苦筍可能會加重症狀。因此，建議在出現上火症狀時，應根據個人體質和症狀輕重，合理選擇食療或藥物治療。