吃生豆角確實可能引起中毒。豆角中含有一種名為凝集素的有毒物質，這種物質在豆角未煮熟時會對人體造成危害。中毒症狀可能包括惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛和肌肉無力等。
在烹飪豆角時，確保充分加熱至熟透是非常重要的。此外，一些藥物可能與豆角中的凝集素相互作用，增加中毒風險。例如，抗凝血藥物華法林鈉、抗高血壓藥物ACE抑製劑以及某些抗生素如阿莫西林，都應在醫生的指導下使用，以避免與豆角中的凝集素產生不良反應。在食用豆角時，應避免與這些藥物同時使用，除非醫生另有指示。
總之，為了預防豆角中毒，應確保豆角煮熟，並在醫生指導下合理使用藥物。