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豆角沒熟吃了會中毒嗎

2024-09-12 13:49:492698人閱讀

問題描述:(女 ,31歲)豆角沒熟吃了會中毒嗎

醫生回答(1)

吳春城主治醫師

江西中醫藥大學附屬醫院消化二科

豆角沒熟吃了可能會中毒。未煮熟的豆角中含有皂素成分,對消化道黏膜有較強的刺激,會引起中毒反應,出現惡心、嘔吐、腹痛等症狀。若食入時間不長且症狀輕微,可通過催吐或洗胃來治療。若食入時間較長,可在醫生指導下使用相關藥物來促進排泄和解毒。因此,在烹飪豆角時,應確保其徹底熟透再食用。
2024-09-12

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