隔夜的蛋撻在妥善保存的情況下通常可以食用。然而，蛋撻的新鮮度和口感可能會有所下降。蛋撻在製作時含有雞蛋、牛奶等易腐原料，如果暴露在室溫下過久，可能會成為細菌滋生的溫床。
為了確保食品安全，隔夜蛋撻應該被妥善存放在冰箱中，並在食用前檢查是否有異味或變質的跡象。在食用前，可以通過加熱來恢複蛋撻的口感和風味。如果蛋撻出現發黴、變色或有異味，應立即丟棄。在處理食物中毒或消化不良時，醫生可能會開具抗生素、止瀉藥物或抗酸藥等，例如阿莫西林、洛呱丁胺和奧美拉唑，但這些藥物的使用應在醫生指導下進行。
總之，隔夜蛋撻在妥善保存和檢查後可以食用，但最好避免長時間存放，以減少食品安全風險。