甲魚作為一種營養豐富的食材，通常對人體健康是有益的。它含有豐富的蛋白質、微量元素和多種維生素，有助於增強機體免疫力和促進身體健康。然而，並非所有人都適合食用甲魚，部分人可能會對其產生過敏反應。
甲魚的食用需要因人而異，尤其是對於有特定健康問題的人群。例如，甲魚含有較高的膽固醇，對於高血脂患者來說，過量食用可能會導致血脂水平升高。此外，甲魚性寒，脾胃虛寒的人食用後可能會出現腹瀉等不適症狀。在藥物治療方麵，甲魚與某些藥物可能會產生相互作用，如抗凝血藥物華法林、抗高血壓藥物和降糖藥物二甲雙胍等。因此，在使用這些藥物的患者應該在醫生指導下謹慎食用甲魚。
總的來說，適量食用甲魚對大多數人來說是安全的，但需要注意個人體質和健康狀況。在食用前，最好谘詢醫生或營養師的意見，確保安全健康地享受美食。