通常，經常吃燒烤可能會對健康產生不利影響。燒烤過程中，食物在高溫下容易產生致癌物質，如多環芳烴和雜環胺，長期攝入這些物質可能增加患癌症的風險。此外，燒烤食品往往油脂含量高，容易導致肥胖和心血管疾病。
燒烤時，肉類在高溫下直接接觸火焰或熱源，容易產生多環芳烴，這類物質在體內積累可能誘發細胞癌變。同時，肉類在高溫下烹飪時，蛋白質和氨基酸可能發生熱解反應，生成雜環胺，這類物質同樣具有致癌性。此外，燒烤食品中的油脂在高溫下氧化，可能產生反式脂肪酸，對心血管健康不利。
為了減少燒烤對健康的影響，建議控製燒烤的頻率，盡量選擇瘦肉類食材，並在燒烤時使用錫紙包裹，減少油脂直接接觸火焰。同時，增加蔬菜和水果的攝入，以平衡營養。如果出現身體不適，應及時就醫，並在醫生指導下合理用藥。