紫菜通常被認為具有較高的營養價值，它富含蛋白質、維生素和礦物質。作為一種海藻類食品，紫菜含有多種維生素，如維生素A、維生素B群和維生素C，以及鈣、鐵、碘等礦物質。這些營養成分對人體健康有著積極的影響。
紫菜中的蛋白質含量豐富，有助於肌肉的構建和修複。同時，紫菜中的碘含量對於維持甲狀腺功能正常至關重要，碘是合成甲狀腺激素的關鍵元素，對於調節新陳代謝和促進生長發育有著不可忽視的作用。此外，紫菜中的膳食纖維有助於促進腸道健康，而其所含的抗氧化物質則有助於抵禦自由基的損害，維護細胞健康。
在日常飲食中，適量食用紫菜可以作為營養補充的一部分。然而，對於碘攝入過量或甲狀腺功能異常的人群，應謹慎食用紫菜，並在醫生指導下調整飲食。對於任何食物或營養補充，都應遵循適量原則，避免過量攝入。