手脫皮通常與維生素缺乏有關。維生素A、維生素B群，尤其是維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素C和維生素E等都對皮膚健康至關重要。缺乏這些維生素可能導致皮膚幹燥、脫皮或出現其他皮膚問題。
維生素A有助於維持皮膚細胞的正常生長和分化，維生素B群則對維持皮膚健康和修複有重要作用。維生素C有助於膠原蛋白的合成，而維生素E則是一種抗氧化劑，可以保護皮膚免受自由基的傷害。當人體缺乏這些維生素時，皮膚可能會變得幹燥、脆弱，容易出現脫皮現象。
為了預防和改善手脫皮，建議保持均衡飲食，確保攝入足夠的新鮮水果和蔬菜，這些食物富含維生素。同時，注意個人衛生，避免長時間接觸刺激性化學品。如果手脫皮情況嚴重或持續不改善，應及時就醫，由醫生評估是否需要補充維生素或其他治療。在醫生指導下，可以適當補充維生素，但不可自行盲目用藥，以免造成不必要的健康風險。