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補鐵的食物有哪些

胡佳 中醫科 副主任醫師

江西中醫藥大學附屬醫院 三甲

補鐵的食物通常有紅肉、動物肝髒和綠葉蔬菜等。這些食物中的鐵質以血紅素鐵和非血紅素鐵的形式存在,易於人體吸收。

1.紅肉:紅肉如牛肉、羊肉和豬肉等含有豐富的血紅素鐵,這種鐵質形式的鐵是人體最容易吸收的。建議每周攝入適量的紅肉,以滿足鐵的需求。

2.動物肝髒:動物肝髒如豬肝、雞肝等是鐵的優質來源,不僅鐵含量高,而且吸收率也較高。不過,由於肝髒是解毒器官,可能含有較高的毒素,因此建議適量食用。

3.綠葉蔬菜:綠葉蔬菜如菠菜、芥藍等含有非血紅素鐵,雖然其吸收率不如血紅素鐵,但通過搭配富含維生素C的食物可以提高其吸收效率。

在日常飲食中,應注意均衡攝入各種含鐵食物,以預防缺鐵性貧血。如果出現貧血症狀,如乏力、頭暈等,應及時就醫檢查,並在醫生指導下進行補鐵治療。同時,注意避免過量攝入鐵,以免造成鐵過載。

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