黑魚，學名烏鱧，通常被認為是一種營養價值較高的魚類。它富含蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素及多種維生素，對人體健康具有多種益處。
黑魚的蛋白質含量豐富，每100克魚肉大約含有18克蛋白質，易於人體吸收利用。此外，黑魚含有的不飽和脂肪酸，如ω-3脂肪酸，對心血管健康有益，有助於降低血液中的膽固醇水平。微量元素如鋅、硒等，對增強免疫力、抗氧化等方麵也有一定的作用。黑魚還含有多種維生素，如維生素A、B族維生素等，對維持身體正常功能和促進健康有積極影響。
在日常飲食中，適量食用黑魚可以作為蛋白質和必需脂肪酸的良好來源。然而，對於有特定健康問題的人群，如痛風患者，應謹慎食用，因為黑魚含有較高的嘌呤。在食用黑魚時，應確保魚肉新鮮，避免食用變質或不潔的魚肉，以防食物中毒。如有不適，應及時就醫，並在醫生指導下調整飲食。