蛇盤瘡患者通常可以適量食用雞蛋。雞蛋富含優質蛋白質和多種維生素，對增強免疫力和促進傷口愈合有積極作用。然而，由於個體差異，部分患者可能對雞蛋中的某些成分敏感，因此建議在醫生指導下適量食用。
蛇盤瘡患者在飲食上應注重營養均衡，適量攝入富含蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶和豆製品等。同時，應避免食用辛辣、油膩等刺激性食物，以免加重病情。此外，患者還應注意保持皮膚清潔幹燥，避免抓撓患處，以免引發感染。
總之，蛇盤瘡患者在醫生指導下，可以適量食用雞蛋等富含蛋白質的食物，以促進身體康複。同時，患者還應注意飲食調理，保持良好的生活習慣，以利於病情恢複。