一般而言，高膽固醇患者可以適量食用魚類。魚類富含不飽和脂肪酸，特別是Omega-3脂肪酸，這些成分有助於降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平，同時提高高密度脂蛋白（HDL）膽固醇水平，從而對心血管健康有益。
在挑選魚類時，應優先選擇富含Omega-3的深海魚類，例如三文魚、鯖魚和鱸魚。這些魚類不僅含有豐富的不飽和脂肪酸，還含有維生素D和微量元素，有助於維持心血管健康。然而，需要注意的是，某些魚類可能含有較高的汞含量，如金槍魚和鯊魚，長期食用可能對健康產生不利影響。因此，應在醫生的指導下合理選擇和食用魚類。
總之，高膽固醇患者在日常飲食中適量增加魚類的攝入是有益的，但應注意選擇低汞含量的魚類，並遵循醫生的建議，保持均衡的飲食結構。