腰果皮通常不建議食用。腰果皮中含有一種叫做腰果酚的有毒物質，它可能引起皮膚接觸性皮炎，甚至在食用時也可能導致口腔和喉嚨的不適。
腰果皮的毒性成分主要來源於其中的腰果酚，這是一種天然的酚類化合物。雖然腰果本身是一種營養豐富的食物，但腰果皮中的腰果酚含量較高，直接食用可能會帶來健康風險。例如，某些人可能會對腰果酚產生過敏反應，表現為皮膚紅腫、瘙癢等症狀。因此，為了安全起見，建議在食用腰果時去除其外皮。
在選擇腰果作為食物時，應優先選擇去殼的腰果，這樣可以避免直接接觸到腰果皮。如果不慎食用了腰果皮，一旦出現不適症狀，應立即停止食用並尋求醫療幫助。