一歲的兒童通常可以適量攝入鹽分，但應嚴格控製攝入量。食鹽中的鈉元素是人體必需的電解質，有助於維持體液平衡和神經肌肉功能。然而，過量的鈉攝入可能導致高血壓等健康問題，因此對一歲兒童而言，應避免過量。
在為一歲兒童選擇食物時，應優先考慮天然食物，如新鮮水果和蔬菜，這些食物通常含有較低的鈉含量。如果需要添加調味品，應選擇低鈉產品，並在醫生指導下適量使用。例如，可以選擇低鈉醬油、兒童專用的低鈉番茄醬和低鈉肉湯。這些調味品可以在不增加過多鈉含量的同時，為食物增添風味。
總之，對於一歲兒童，家長應密切關注其鹽分攝入，並在必要時谘詢醫生或營養師的建議，以確保孩子的健康成長。